Стейк из капусты

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Вода 1500 мл

    Капуста белокочанная 250 г

    Кукуруза в початках свежая 1 шт.

    Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.

    Перец чёрный молотый 3 г

    Сок лимонный 2 ст. л.

    Соус песто 2 ст. л.

    Уксус бальзамический тёмный 1 ст. л.

    Стейк из молодой капусты на сковороде

    Сегодня я вас буду удивлять в прямом смысле слова. Когда я в первый раз попробовала это блюдо я поняла, это однозначно блюдо сезона молодой капусты. Вкуснее пожалуй, я ничего не пробовала из неё. Вот казалось бы, обыкновенная капуста, и что в ней особенного?.. Но нет, особенный получается как раз стейк.

    Для приготовления в идеале подойдёт молодая капуста, листья у неё тонкие, хрустящие, ну и приготовиться такой стейк быстро. Маринад можно выбрать любой, я остановилась на классическом, из оливкового масла и бальзамического соуса. Ну, а на гарнир к такому стейку можно приготовить любые овощи.

    Как приготовить "Стейк из капусты" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Для приготовления вам потребуется кочан молодой капусты, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, чёрный перец, кукуруза в початках молодая.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Как выбрать кукурузу

    Шаг 2
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Заполнить кастрюлю водой (1500 мл). 1 початок молодой кукурузы почистить и поставить варить. Как правило, молодая кукуруза варится быстро. У меня на это ушло 20 минут.

    Как варить кукурузу

    Шаг 3
    Ссылка

    Стейк из капусты

    1 небольшой кочан капусты (у меня он вышел 250 г) промыть, обсушить и разрезать пополам.

    Шаг 4
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Для маринада приготовить оливковое масло (6 ст. л.), бальзамический уксус (1 ст. л.), перец чёрный молотый (3 г), сок лимонный (2 ст. л.). Все ингредиенты смешать.

    Шаг 5
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Готовым маринадом полить капусту. Оставить мариноваться на 15 минут.

    Шаг 6
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Разогреть сковороду гриль и обжарить с двух сторон капусту до румяного цвета.

    Шаг 7
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Початок кукурузы разрезать на 2-3 части и тоже обжарить до приятной золотой корочки.

    Шаг 8
    Ссылка

    Стейк из капусты

    Стейк из капусты выложить на тарелку. Приготовить соус песто (2 ст. л.).

    Соус Песто рецепт с фото

    Шаг 9
    Ссылка

    Стейк из капусты

    На тарелку выложить кукурузу, а соус песто перед подачей выложить на стейк из капусты. Приятного вам аппетита!

    Источник