Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Бисквит
Какао порошок 3 ст. л.
Масло сливочное 125 г
Мука пшеничная 125 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 200 г
Шоколад тёмный 100 г
Яйца куриные 4 шт.
Крем
Сахар ванильный 15 г
Сахарная пудра 5 ст. л.
Сливки 33% 200 мл
Сыр Филадельфия 125 г
Украшение
Клубника свежая 50 г
Масло сливочное 1 ст. л.
Сливки 33% 50 мл
Черника свежая 20 г
Шоколад чёрный 50 г
Готовим влажный шоколадный торт «Брауни»
Обычно классический Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, для тех кто любит влажные торты. Можно коржи не пропитывать. Верх я сделала шоколадным, ну такой шоколадный торт не может быть без шоколада. Очень вкусно, нежно!
Единственное, что есть одно условие для хорошей выпечки, все ингредиенты нужно обязательно взвешивать на весах. И шоколад для бисквита берём 70%.
Как приготовить "Торт «Брауни»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Итак для бисквита берём такие продукты: яйца, сахар, муку, масло, какао и разрыхлитель.
Шаг 2
Ссылка
Масло и шоколад поставим в микроволновку на 1-2 минуты.
Шаг 3
Ссылка
Яйца взбиваем с сахром до бела.
Шаг 4
Ссылка
Муку смешаем с разрыхлителем и какао. Яйца смешаем с растопленным шоколадом . И затем к этой смеси добавим нашу сухую смесь. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Ссылка
Берём форму 20х30 см. Застилаем бумагой и выливаем наше тесто. Ставим в духовку на 20 минут при 180 °C.
Шаг 6
Ссылка
Вот такой бисквит получается у нас.
Шаг 7
Ссылка
После того как он остынет. Ровняем края и делим его на 3 равные части.
Шаг 8
Ссылка
На всякий случай я их сложила и ещё, если надо, выровняла бока. Коржи ещё разрезаем вдоль ниткой — будет 6 коржей. У меня на этот раз получилось не совсем ровно. Постарайтесь это сделать ровнее.
Как ровно разрезать бисквит
Шаг 9
Ссылка
Делаем крем. Всё очень просто взбиваем сливки с сахаром и ванилином. Сахарную пудру добавляем по вкусу, если мало можно добавить ещё. Далее добавим сюда же Филадельфию и всё хорошо ещё раз взбиваем.
Шаг 10
Ссылка
Выкладываем крем на наши коржи. Дно блюда я застилаем фольгой.
Шаг 11
Ссылка
И так все коржи. Последний кремом не мажем. Убираем лишнее по краям. И здесь на ваше усмотрение. Можно было облить всё шоколадом, но мне захотелось сделать его белым по бокам. Я просто измазала бока ещё кремом.
Шаг 12
Ссылка
Далее я прошлась таким скребком по бокам.
Шаг 13
Ссылка
Растопила шоколад с маслом и сливками. Хорошо перемешать. Потихоньку вылила наверх.
Шаг 14
Ссылка
И аккуратно размазала его, стараясь не заходить за края. Верх украсила клубникой и черникой. Вот такой он у меня получился.