Салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Консервированная кукуруза — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Яйца — 2 шт
Шампиньоны маринованные — 5-7 шт
Свежий огурец — 1 шт
Растительное масло — 1 ст. л.
Майонез провансаль — 2-3 ст. л.
Петрушка (зелень)
Соль
Перец

Приготовление:

Салат с куриной грудкой

Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне.

Салат с куриной грудкой

В миску нарезать небольшими кусочками курицу и соломкой огурец.

Салат с куриной грудкой

Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу.

Салат с куриной грудкой

Яйца взбить, посолить и поперчить.

Салат с куриной грудкой

Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Салат с куриной грудкой

Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.

Салат с куриной грудкой

Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.

Салат с куриной грудкой

Салат «Новогодний» готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Источник