Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Ингредиенты

    Баклажаны белые 2 шт.

    Лук репчатый 1 шт.

    Майонез 2 ст. л.

    Масло подсолнечное рафинированное 40 мл

    Помидоры 2 шт.

    Соль 2 г

    Чеснок 2 зубчик

    Яйца куриные 3 шт.

    Готовим салат из белых баклажан с луком и яйцами

    Очень простой салат, напоминающий салаты с грибами. Блюдо сытное и вкусное. Готовить его можно с любыми баклажанами, но у меня случились белые и вышло просто замечательно.

    Чеснок придаёт салату остроту, а отварные яйца бархатистость. Нужно сказать, что эта закуска содержит немало калорий, поэтому 3-4 ложек для насыщения вполне достаточно.

    Как приготовить "Салат из белых баклажанов с луком и яйцами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Для приготовления этого салата нужно взять следующие ингредиенты: белые баклажаны, лук репчатый, яйца, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, майонез и соль.

    Шаг 2
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Репчатый лук и баклажаны почистить, помыть и нарезать кубиками. У меня было 2 небольших баклажана.

    Шаг 3
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Выложить нарезанные баклажаны в сковороду с подсолнечным маслом. Учитывая, что этот овощ обладает способностью мгновенно впитывать масло, добавьте в сковородку немного воды и тушите баклажаны под крышкой на среднем огне. Любители жареного могут обжарить баклажаны до румяной корочки в большом количестве масла, но это увеличит калорийность салата в разы.

    Шаг 4
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Кусочки баклажана должны стать прозрачными и мягкими, но не кашей. Так что здесь надо добиться золотой середины.

    Шаг 5
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Репчатый лук выложить на горячую сковороду с маслом.

    Шаг 6
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Обжарить до лёгкого золотистого цвета.

    Шаг 7
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и нарезать кубиками. Выложить в салатник.

    Шаг 8
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Добавить тушёные баклажаны.

    Шаг 9
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    И жареный лук.

    Шаг 10
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Помидоры помыть и нарезать произвольно. Добавить в салат.

    Шаг 11
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Чеснок измельчить и также добавить в салат.

    Шаг 12
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Салат посолить и заправить майонезом. Много майонеза не надо, хватит 2 столовых ложек.

    Шаг 13
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Перемешать все ингредиенты салата.

    Шаг 14
    Ссылка

    Салат из белых баклажанов с луком и яйцами

    Салат из белых баклажанов готов.

    Источник