Фасолевый суп с грибами

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Ингредиенты

    Бульон мясной 2000 мл

    Картофель 2 шт.

    Лук белый 1 шт.

    Морковь 1 шт.

    Соль 2 щепотка

    Фасоль красная сухая 100 г

    Шампиньоны свежие 200 г

    Суп с фасолью и грибами

    Обожаю суп с красной фасолью. По вкусу он мне напоминает грибной, который я не меньше люблю. И тут меня осенило, а почему бы не соединить фасоль с грибами?! Не сомневаюсь, что кто-то уже до этого додумался раньше, но нашей кухне этот суп варился сегодня впервые.

    Во время обеда муж вынес приговор супу: «Великолепно! Готовить ещё. Обжалованию не подлежит». Приглашаю и вас ко мне на вкусный супец!

    Как приготовить "Фасолевый суп с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Продукты для супа: красная фасоль, шампиньоны, картофель, мясной бульон, лук и морковь.

    Коричневый мясной бульон

    Шаг 2
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром фасоль ещё раз промыть под проточной водой и поставить вариться в мясном бульоне. Солить в самом конце варки.

    Как варить фасоль

    Шаг 3
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Картофель порезать кубиками.

    Шаг 4
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Лук мелко порезать.

    Шаг 5
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Морковь нашинковать мелкой соломкой.

    Шаг 6
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Грибы порезать пластинками и обжарить на растительном масле. Добавить лук и через 7 минут морковь. Обжарить овощи до полуготовности.

    Как чистить шампиньоны перед приготовлением

    Сколько жарить шампиньоны на сковороде свежие

    Шаг 7
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель. Дать закипеть и через 2 минуты добавить грибы с овощами. Посолить и довести суп до готовности.

    Шаг 8
    Ссылка

    Фасолевый суп с грибами

    Подавать суп из шампиньонов с фасолью можно со сметаной. Так же его можно варить без мяса, так как фасоль и грибы служат ему отличной альтернативой.

    Источник