Пудинг рисовый для детей

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    авторская (фьюжн) английская 

    Назначение:
    Для детей 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты

    Масло сливочное 30 г

    Молоко 300 мл

    Рис круглозернистый 50 г

    Сахар 30 г

    Сахар ванильный 2 г

    Яйца куриные 1 шт.

    Готовим пудинг рисовый для детей

    Предлагаю и взрослым опробовать пудинг рисовый для детей на завтрак, полдник, десерт. Блюдо готовится в 2 этапа, получается вкусным, довольно сытным, не пахнет кашей, для разнообразия можно бросить горсть ягод, орехов, дополнить шоколадными каплями или цукатами. Подавать рекомендую с ложкой-другой сметаны, джема, сиропа и (или) под слоем пудры.

    Как приготовить "Пудинг рисовый для детей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Необходимы молоко, яйцо, сахар, сливочное масло, по желанию — щепотка ванильного сахара.

    Шаг 2
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    На верхнем огне распускаем сливочное масло.

    Шаг 3
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Закладываем порцию чистого риса, перемешиваем, пропитываем маслом около 1 минуты. Крупинки становятся полупрозрачными, а крахмал «запечатывается».

    Шаг 4
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Вливаем молоко, кипятим, снизив нагрев, варим около 15 минут.

    Шаг 5
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Одновременно отделяем желток от белка, к первому всыпаем сахар (плюс ванильный сахар).

    Шаг 6
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Яично-сахарную смесь взбиваем до гладкой текстуры, белесого оттенка, а белок — до воздушной пены.

    Шаг 7
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    К отварному рису (на зубок) опускаем сначала растёртый желток, быстро размешиваем.

    Шаг 8
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Вводим белковую пену и также проводим по кругу, полностью объединяя компоненты.

    Шаг 9
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Мягким сливочным маслом густо смазываем огнеупорную ёмкость.

    Шаг 10
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Наполняем кремообразным рисом, отправляем в раскалённую духовку на следующие 15-20 минут, запекаем при температуре 190°С.

    Шаг 11
    Ссылка

    Пудинг рисовый для детей

    Золотистый «купол» укажет на готовность пудинга рисового для детей.

    Источник